Ẩm thực Việt Nam luôn ẩn chứa những điều kỳ diệu, kích thích vị giác của du khách thập phương. Bên cạnh phở, bánh mì, bún chả,... mỗi vùng miền còn sở hữu những món ăn đặc sản riêng biệt, làm say lòng biết bao thực khách. Đến với Phong Nha - Kẻ Bàng, du khách không chỉ choáng ngợp bởi vẻ đẹp hùng vĩ của hang động mà còn bị chinh phục bởi hương vị độc đáo của muối cheo, một loại gia vị chấm đặc trưng của vùng đất di sản này.

Quảng Bình ngoài nổi tiếng với các món ăn như Cháo canh, Bánh lọc, Bánh nậm, Lẩu Cá Khoai, Cơm Bồi Minh Hóa, Gà nướng, Cá trắm Sông Son,... thì một thứ gia vị chấm với cái tên "Muối Cheo" cũng đang là một từ khóa hot trend đang được du khách tìm kiếm khi đến đây.

Có thể sánh ngang về hương vị với muối tôm Tây Ninh, muối cheo Phong Nha – Quảng Bình là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu dân dã, tạo nên hương vị rất độc đáo. Nó cũng có thể sử dụng trong hầu hết các món ăn.

"Cheo" là tiếng địa phương của người dân Phong Nha - Kẻ Bàng, dùng để chỉ món muối chấm. Muối cheo được làm từ những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm, mang đậm hương vị của núi rừng. Nguyên liệu chính là muối hạt, ớt xanh, lá chanh, lá ngò gai, lá lội, hạt dổi. Mỗi gia đình sẽ có bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng cho món muối cheo của mình.

Hương vị cay nồng say đắm lòng người

Muối cheo có vị mặn của muối, vị cay nồng của ớt và tiêu, vị thơm của hạt dổi, lá chanh, ngò gai và vị chua thanh của lá lội, chanh. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo của các hương vị, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Muối cheo thường được dùng để chấm với các món nướng như gà nướng, thịt lợn nướng, cá nướng,... Đặc biệt, Phong Nha còn nổi tiếng với món gà đồi nướng chấm muối cheo – một món đặc sản mà mỗi du khách đến không thể bỏ qua.

Cách làm muối cheo đơn giản

Du khách có thể tự tay làm muối cheo để thưởng thức tại nơi hoặc làm quà lưu niệm. Cách làm muối cheo khá đơn giản. Trước hết cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

•          2 – 3 lá ngò gai và một vào lá chanh

•          1 thìa cà phê muối hạt hoặc muối tinh

•          1/2 thìa cà phê đường tinh luyện

•          1/2 thìa cà phê bột nêm (làm từ thịt heo hoặc tôm, cá), có thể them mì chính nếu muốn.

•          2-3 quả ớt xanh

•          Một nhánh nhỏ hạt tiêu vỏ xanh

Sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào cối, sau đó dùng chày nghiền thủ công và đâm cho đến khi hỗn hợp mịn. Nếu muốn tiết kiệm thời gian,bạn có thể dùng máy xay sinh tố thay vì dùng tay. Nhưng nếu giã thủ công bằng tay thì nó vẫn có gì đó đậm đà và đặc biệt hơn so với dung máy xay.

Muối cheo - Món quà ẩm thực ý nghĩa

Muối cheo không chỉ là một gia vị chấm mà còn là một món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè sau chuyến du lịch Phong Nha. Nếu bạn đang tìm địa điểm bán muối cheo thì sẽ rất dễ dàng để mua vì nó được bán ở các chợ địa phương, các cửa hàng quà lưu niệm hay các nhà hàng địa phương tại Phong Nha và thành phố Đồng Hới.

Muối Cheo là một gia vị chấm đơn giản nhưng mang đậm hương vị của núi rừng Phong Nha. Muối cheo đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây. Nếu có cơ hội đến  với Phong Nha, hãy thử thưởng thức muối cheo để cảm nhận được hương vị độc đáo của vùng đất này.

>>>Top món ăn không nên bỏ lỡ khi đến Phong Nha