Tết cổ truyền, hay còn gọi là Tết Nguyên Đán, là một trong những lễ hội quan trọng nhất trong văn hóa Việt Nam. Đây là dịp để chào đón năm mới theo Âm lịch, thường diễn ra vào khoảng tháng 1 hoặc tháng 2 dương lịch. Tết cổ truyền là thời điểm để mọi người sum vầy bên gia đình, quây quần bên nhau sau một năm làm việc vất vả.

Đây cũng là cơ hội để mọi người tạm gác lại những lo toan bộn bề của năm cũ, chào đón một năm mới với nhiều niềm vui và hy vọng. Trong không khí rộn ràng của ngày Tết, không thể thiếu đi hình ảnh của những chiếc bánh chưng xanh và bánh tét thơm ngon, những món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa dân tộc.

Bánh Chưng và Bánh Tét - biểu tượng của Tết Việt

Bánh chưng và bánh tét là hai loại bánh không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt. Bánh chưng có hình vuông, tượng trưng cho đất, với lớp vỏ ngoài làm từ lá dong hoặc lá chuối xanh mướt, bên trong là nhân đậu xanh, thịt mỡ, gia vị và gạo nếp dẻo thơm. Bánh tét có hình trụ dài, tượng trưng cho trời, được gói bằng lá chuối hoặc lá dong và có nhân tương tự như bánh chưng.

Cả hai loại bánh đều được nấu bằng cách luộc trong nhiều giờ liền. Khi bánh chín, mùi thơm nức của gạo nếp, đậu xanh, thịt mỡ hòa quyện vào nhau, tạo nên một hương vị đặc trưng không thể nào quên. Bánh chưng và bánh tét không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về lòng biết ơn tổ tiên, về sự sung túc, sum vầy và cầu mong một năm mới an khang, thịnh vượng.

Cách làm Bánh Chưng và Bánh Tét

Để làm được những chiếc bánh chưng và bánh tét ngon, cần chuẩn bị nguyên liệu kỹ lưỡng và thực hiện theo các bước sau:

Nguyên liệu:

• Gạo nếp
• Đậu xanh
• Thịt mỡ
• Lá dong hoặc lá chuối
• Dây lạt
• Gia vị

Cách làm:

1. Sơ chế nguyên liệu:

• Gạo nếp vo sạch, ngâm trong nước khoảng 6 tiếng.
• Đậu xanh vo sạch, ngâm trong nước khoảng 4 tiếng.
• Thịt mỡ rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ và dài
• Lá dong hoặc lá chuối rửa sạch, lau khô.

     2. Gói bánh:

• Đối với bánh chưng: Xếp lá thành hình vuông(hoặc có thể làm khuôn làm bánh chưng) cho gạo nếp vào giữa, sau đó cho nhân đậu xanh, thịt mỡ vào, tiếp tục cho gạo nếp lên trên. Gói bánh bằng dây lạt cho thật chặt.

• Đối với bánh tét: Xếp lá thành hình trụ, cho gạo nếp vào giữa, sau đó cho nhân đậu xanh, thịt mỡ vào, tiếp tục cho gạo nếp lên trên. Gói bánh bằng dây lạt cho thật chặt.

    3. Luộc bánh:

• Cho bánh vào nồi nước, đổ nước ngập bánh và luộc trong khoảng 8-10 tiếng. Cần lưu ý đổ nước liên tục nếu nước sôi cạn.
• Khi bánh chín, vớt ra để nguội và thưởng thức. Bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc để tủ lạnh nếu muốn.

Bánh Chưng và Bánh Tét có ý nghĩa gì?

Sự tượng trưng cho Đất Trời

Là một dân tộc với nền văn minh lúa nước lâu đời, mỗi món ăn của người Việt Nam luôn có một câu chuyện, một sự tích đi kèm - bánh chưng bánh tét cũng vậy, bánh chưng hình vuông, bánh Tét hình trụ chính là sự đại diện cho Đất Trời, hai thứ mà nhân dân tôn thờ, luôn ôm lấy, bao bọc và che chở nhân dân.

Thể hiện sự yêu thương

Chính nhờ đôi bàn tay khéo léo và tỉ mỉ gói bánh, hai loại bánh này thể hiện tình yêu thương càng khiến cho món bánh càng trở nên đặc biệt và đáng quý hơn.

Thể hiện cho vũ trụ, nhân sinh

Trên mâm cúng ngày lễ, bánh Tét dành cho mẹ Tiên, bánh chưng dành cho cha Rồng - những nhân vật truyền thuyết đã tạo nên dân tộc Lạc Việt sau này.

Sự kết hợp của hai loại bánh này trong ngày Tết thể hiện mong muốn sự sinh sôi nảy nở ngày càng phát triển mạnh mẽ hơn.

>>>Tip khi đi du lịch Tết Nguyên Đán và các điểm du lịch hấp dẫn dịp Tết năm 2024

Thể hiện sự no đủ, thịnh vượng

Một chiếc bánh chưng, bánh tét gồm đủ các nguyên liệu từ động vật đến thực vật như thịt mỡ, đậu xanh, gạo nếp, thể hiện sự sung túc, ấm no.

Tuy đó là những điều nhỏ bé, đơn giản nhưng lại là tất cả những mong cầu của người dân vào mỗi dịp Tết đến xuân về.

Quảng Bình là một vùng đất miền trung Việt Nam nổi tiếng với cảnh quan thiên nhiên xinh đẹp. Ngoài ra nơi đây cũng nổi bật với nét đẹp văn hóa, các hoạt động lễ hội dịp tết Nguyên Đán. Nếu có dịp ghé thăm nơi đây, bạn đừng quên trải nghiệm các chuyến đi khám phá thiên nhiên kết hợp trải nghiệm văn hóa vùng miền ở đây. Bên cạnh được chiêm ngưỡng cảnh sắc, bạn sẽ được thưởng thức nền ẩm thực độc đáo mà không thể thiếu hai món bánh chưng, bánh tét đặc sắc trên.

>>>Xem thêm: Tour khám phá Quảng Bình

Bánh chưng và bánh tét là một phần không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam. Những chiếc bánh không chỉ là món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa sâu sắc về văn hóa và tinh thần. Bánh chưng và bánh tét là biểu tượng của sự sum vầy, sung túc và là lời cầu chúc cho một năm mới an khang, thịnh vượng.